Chân yến có tốt không? Cách chưng chân tổ yến

Chân yến là gì?

Trước khi tìm hiểu chân yến có tốt không, cần phải biết chân yến là gì, là thành phần nào của tổ yến. Chân yến được tạo nên từ những dòng nước bọt của chim yến khi xây tổ cho mình. Để dễ hình dung, có thể hiểu chân yến là móng nhà, từ đó xây dựng nên ngôi nhà hoàn chỉnh là cả tổ yến.

Để tổ yến vững chắc để chim yến đẻ trứng ấp trứng nở con và nuôi dưỡng con non trong tổ thì chân yến phải dẻo dai, kiên cố. Do đó, chân tổ yến gồm nhiều lớp xếp chồng lên nhau rất vững chắc, kiên cố làm nền tảng để chim yến xây nên tổ yến hoàn chỉnh.

Chân yến có tốt không?

Nhiều người ăn chân yến một lần đã nghiện luôn món này vì độ giòn sần sật, dai dai, độ nở to ăn rất ngon miệng. Câu hỏi nhiều người đặt ra là: chân yến có tốt không? Chân yến được tạo nên từ dòng nước bọt đầu tiên của chim yến, do đó, nó có độ tuổi già nhất và nhiều dinh dưỡng nhất so với phần còn lại của tổ yến. Do vừa nở nhiều có lợi hơn so với phần tổ, độ ngon miệng và đặc biệt là giá trị dinh dưỡng cao hơn tổ yến nên chân yến được nhiều người sành ăn yến ưa chuộng.

Cách chưng chân tổ yến

Ăn chân yến có tốt không? Chắc chắn là rất tốt cho sức khỏe và giàu dinh dưỡng hơn so với tổ yến. Cách chưng tổ yến như sau:

- Ngâm chân yến rút lông dạng cục trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho chân yến nở to.

- Bóc tách chân yến thành từng lớp mỏng, sau đó cho nước sạch vào và chưng cách thủy trong khoảng 15 phút, khi chưng có thể cho thêm 1 lát gừng tươi vào để cho chân yến dậy mùi thơm.

- Tiếp tục cho thêm đường phèn và các thứ ăn kèm tổ yến vào như: táo đỏ, hạt sen, nhãn nhục, kỷ tử...Lưu ý, các thứ ăn kèm tổ yến phải được làm chín riêng rồi mới cho vào thố chưng yến. Chưng yến tiếp tục khoảng 5-7 phút nữa là có thể thưởng thức chân yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng.

Trên đây đã giải đáp thắc mắc: chân yến có tốt không. Gọi ngay HOTLINE: 093.888.7977 (Hoa) để được tư vấn chi tiết về chân yến và tổ yến.